バーベキューレシピ 山形風芋煮 レシピ

山形などの東北地方では、河川敷で芋煮を作って食べる
習慣がありますね。
山形風芋煮のレシピです。

山形風芋煮 レシピ
(4人分)
里芋 600g
こんにゃく 2枚
長ネギ 2本
牛肉 600g
まいたけ 200g
油揚げ 3枚
醤油 300〜400cc
砂糖 大さじ2
お酒 300cc
だし汁 2L

里芋は水洗いをして、食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは、手で一口大に切る。
ねぎは、大きく斜めに切る
油揚げ、まいたけを食べやすい大きさにきる。
牛肉は、4〜5cm幅に切る。
だし汁を鍋に入れ、里芋、こんにゃく、日本酒、醤油を入れて
里芋が柔らかくなるま で煮る。
里芋が柔らかくなったら牛肉を入れ、灰汁を取りながら
醤油と砂糖で味を整え一煮立ちさせる。
ねぎを加えてできあがり

バーベキューレシピ 簡単バーベキューレシピ

簡単に出来るバーベキューレシピです。
手の込んだバーベキュー料理を作っている間に、
気軽に手早く作れるレシピです。


じゃがバター レシピ
(4人分)
じゃがいも 4個
塩 少々
バター 適量

じゃがいもに軽く塩を振る。
ホイルにくるんで、バーベキューグリルで焼く。


焼き芋 レシピ
(4人分)
さつまいも 2個
塩 少々

さつまいもに軽く塩を振る。
ホイルでくるんで、バーベキューグリルで焼く。


焼きおにぎり レシピ
(4人分)
ごはん 茶碗4杯分
醤油 少々
かつおぶし 少々

ご飯をラップでくるんでおにぎりを作る。
しょうゆとかつおぶしを混ぜる。
おにぎりをバーベキューグリルで焼く。
焦げ目がついてきたら、しょうゆを塗って少し焼く。
香ばしいにおいがしてきたら出来上がり。


他にも、焼きとうもろこし、焼きなすなども焼くだけで
簡単で美味しいですね。

バーベキューレシピ スタッフドチキン

やはり、キャンプなどのアウトドア料理で定番なのが、
スタッフドチキンですね。
鳥を丸ごと1匹使って、なかに詰め物をする料理です。
ダッチオーブンを使うと便利です。

スタッフドチキン レシピ
鶏の中抜き 1匹
たまねぎ 2コ
じゃがいも 2コ
にんじん 2本
食パン 1枚
にんにく 2片
レモン 半分
塩 適量
粗挽きコショウ 適量
オリーブオイル 適量

たまねぎを薄切りにする。
ニンニクをみじん切りにする。
食パンを1cm角サイコロ状に切る。
フライパン油を引き加熱し、たまねぎ、ニンニク、を炒めて
塩、コショウで味付けをします。
サイコロ状のパンも加えて、炒める。
炒めた具を、鶏の中抜きに入れます。
鶏のおなかがパンパンになるまで押し込み、最後に楊枝で
閉じます。
つめものをした鶏全体に塩、コショウをたっぷりと全体に
擦り込み、しばらく置いておきます。
弱火で温めておいたダッチオーブンにお腹を下にして鶏を
入れます。
約60分弱火で加熱する。
じゃがいも、にんじんに塩、コショウを軽くふりかけ
ダッチオーブンに入れる。
ダッチオーブンのフタをして、上からも弱火で加熱します。
約1時間加熱して出来上がり。
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